目前分類:點心 (16)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

100_2712  

南瓜子.核桃.杏仁條.榛果.多種堅果組合的點心.配咖啡.紅茶.都是不錯的選擇.....

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

100_1954  

上了糖果課.下午來實作一下.腰果先泡一下水.順道洗乾淨.水.水麥芽.沙拉油只是幫助炒熟.煮完.又會瀝乾的.所以沒啥由.白芝麻要先炒過.最後加入一起拌勻.趁熱切快.沒買糖果刀.用去菜市場買的1支菜刀有點彎彎的.發現還蠻好用的.當然免不了試吃囉 .還不錯ㄔㄛ.

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

相片

高粉.高溶點果入油.160度烤30分.用餘溫放烤箱隔天早上再拿出來切.很脆喔

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

超好吃蛋塔

一般的塔皮.內餡牛奶加動物性鮮奶油.高溫烤.

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

相片

簡單的烤布蕾.上面用2砂噴槍裝飾.冰鎮一下超好吃的......

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

100_1873  丙級配方.新鮮檸檬汁.味道清爽...........


湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

100_1871  丙級配方做的.內餡奶油乳酪餡.......


湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  • Sep 20 Thu 2012 16:01
  • 泡芙

100_1783  

奶油123克.水205克.鹽3克.高粉164克.將材料煮至糊化.待冷卻到60到65度蛋分次加入.快速攪拌.不能油水分離.裝入擠花袋中.擠出需要的大小.200度200度15分不能掉頭.關上或用下火燜15分.取出轉頭在悶5分.內餡.咖啡牛奶卡士達.

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

100_1638  塔皮.杏仁蛋糕底.裝飾有夏威夷豆.杏仁角.松子 .核桃.包裝成美美的可以當伴手禮喔.....

 

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

100_1625  香蒜夏威夷豆塔.鹹口味的.夏威夷豆.香蒜風味粉.核桃.松子.葵瓜子.白芝麻.塔皮自己做的.昨天學的.現學現吃.不錯吃ㄌ

 

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

100_1587  自己做的冰淇淋沒放乳化劑.安定劑.法國動物性鮮奶油.花生醬.放冰淇淋機攪拌一下.放冷凍庫冰道有點硬就可以吃囉 ...

 

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

100_1548  配方的比例有點少.第一次做沒注意到.要在加一倍時發現蛋沒了.只好將就向抹牆一樣慢工出細活.抹平後.藍莓餡畫斜線.中間裝飾堅果.這次用了5種堅果.松子.葵瓜子.杏仁片.夏威夷果.核桃.蛋糕體有杏仁粉.營養豐富.

 

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

100_1544  蔓越莓用天然酵素泡的.味道特殊有股香氣.昨天晚上送給朋友當伴手禮.今天這鳳梨酥比我好命喔.已經坐飛機到北京.還有30分就到首都機場囉 .

 

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

100_1541  我媽喜歡吃太陽餅.找到配方.下午試做了一下.效果不錯.不過小一號.下次要加量.變大一點.好看.....

 

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

100_1506  昨天買的新模型.今天試做落神花酥.口感還不錯喔


湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

100_1449  明天要去妹妹家的伴手禮.蜂蜜蛋糕捲.戚風底內加日本蜂蜜柳橙絲.柳橙原汁.核桃放在上面烤.奶油起士餡.

湘庭的家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()