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100_1783  

奶油123克.水205克.鹽3克.高粉164克.將材料煮至糊化.待冷卻到60到65度蛋分次加入.快速攪拌.不能油水分離.裝入擠花袋中.擠出需要的大小.200度200度15分不能掉頭.關上或用下火燜15分.取出轉頭在悶5分.內餡.咖啡牛奶卡士達.

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