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水70%全麥50%.這幾天天冷.基本發酵60分.分割滾圓中發20分.桿捲入模.後發60到70分.終於發起來了.烤了43分
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酒漬蔓越莓.杏仁角.另外加一點洛神花絲增加香氣.這次做的每個一樣大.沒有亂爆.感覺還不錯.
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有時間就練習一下手法.不同組合.配色.希望每天都有進步.努力中.......
都是麵包.來點不一樣的早餐.培根蔥花餅.中西大混戰.天然菌種老麵.+燙麵+冷水面.一起混合的餅.做出來有層次.也有點酥喔
杯子 蛋糕打扮起來比較可愛喔....
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烘焙班今天同學會.每個人做一樣不同的一起吃.經常聚一起聊天話家常.交流烘焙心得.不管中西式的都可以提出.
來個不同造型.簡單中還有點味道耶.ㄏㄏ.......
之前都做鞋子 .今天來個不同的造型藍白拖.天冷不做夾腳拖鞋.利用剩的翻糖做的.
