- Aug 25 Sat 2012 16:44
梅子酥
梅子酥.第一次做.內餡烏梅餡.酸酸甜甜還不錯吃.水果酥還會在作一些自己煮的內餡.
抹茶酥.內餡低糖綠豆餡..........
很多年沒做芋頭酥了.明天要去土地公拜拜.作一些準備去拜.內餡芋頭麻糬.....- Aug 25 Sat 2012 16:35
hello kitty小廣式月餅
新買的月餅模.剛學的小廣.沒加鹼水.圖案不是很明顯.下次換方在做做看....棗泥核桃餡.核桃要先烤過.- Aug 22 Wed 2012 11:17
烘焙課
中秋節快到了.很多烘焙教室都有開新課.最近上了水果酥.內餡自製.廣式月餅.雖然以前上過了.這次有新的再去聽.重點在轉化糖漿自己可以煮.用水果熬煮2小時.浸泡1星期.在過濾.一個月的熟成.拿出來使用.香氣十足.常溫可以保存.
這次的摺子比上次進步一點了.內餡高麗菜肉.香油.姜汁.蔥末.胡椒粉.調味料.
3隻小豬.一窩.呵呵.豆沙包.......- Aug 09 Thu 2012 16:55
老麵饅頭
收集老麵.做山東饅頭.這次比上次大一點樣子 也好看多了.再做幾次應該會更好的.盤子 是這次新進的傢私頭.日本的玫瑰花盤子.有2個顏色.1個粉綠色.1個粉紅色.2個都買了.- Aug 09 Thu 2012 16:50
糖醋魚
吳郭魚簡單的刀法.油炸到酥.淋上糖醋汁.蔥絲.胡蘿蔔絲.不錯ㄔㄛ.....
巧克力蛋糕體.巧克力淋醬.魔術巧克力玫瑰花.每一朵造型都不一樣喔.外甥女生日指定的巧克力蛋糕完成囉 
