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100_1898  

生日蛋糕.送給我媽的.不過今天的鮮奶油好像不聽話.簡單放點水果.邊緣用巧克力裝飾.內餡有指定的芋頭餡.水蜜桃餡.現在放到冰箱裡去涼快了.晚點開動.....

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燕麥餅

杏仁角要先烤過.才會脆.香.所有材料都攪拌好.再放進燕麥.葡萄乾還有杏仁角.低速拌一下.均勻就拿出來.用手分.放在烤盤上.入爐前用手輕壓一下.

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100_1897  .100_1896  

今天學的2種糖果..南瓜子 酥有加枸杞.牛轧糖是雙色的.花生跟黑芝麻口味的

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相片

鮮奶油加vsop.葡萄乾泡蘭姆酒.奶凍做好要先放冷凍.再拿出來捲...

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100_1891  聖誕狗.一臉無辜樣......

.100_1892  老師的.....

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今天的成品

皮在外面.桿捲後包紙1分到2分定型要馬上把紙給拆了.要不然蛋糕表面會破損.中間點空隙0.5公分以內.奶油塗抹要均勻.不然塗太多了...

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相片

高粉.高溶點果入油.160度烤30分.用餘溫放烤箱隔天早上再拿出來切.很脆喔

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超好吃蛋塔

一般的塔皮.內餡牛奶加動物性鮮奶油.高溫烤.

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相片

簡單的烤布蕾.上面用2砂噴槍裝飾.冰鎮一下超好吃的......

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