- Jun 09 Sat 2012 23:09
2峰土司.匈牙利紅椒起士培根麵包
麵粉今天換水手牌強力粉.做起來感覺不錯.不比日本鷹牌差喔.新買的匈牙利紅椒粉.拿來做表面裝飾.起士培根.披薩絲.....鹹口味的麵包是我家的主力麵包.......
- Jun 07 Thu 2012 19:12
上課充電去.烘焙研習班
6月5日開始上2個星期的烘焙研習班.主要對材料的更深認識與應用.健康與養生的概念.會學烘焙是興趣.做點心是件快樂的事.家人朋友分享.更是幸福的原動力.雖然好的食材價格貴.不過買了一點都不手軟.傢私頭越來越多.去家樂福找到法國的果醬.巧克力.總統牌奶油.伊思妮奶油是首選.動物性鮮奶油也是那2個牌子 .父母年紀大了.食材盡量選優質的.不加添加劑.沒負擔.吃的安心活的開心.作人才會放心......
起士條.明天的早餐.今天開始去充電上課.烘焙研習班2星期.對食材有更深入的了解.希望越做越好吃.
沒消泡.不過沒裙邊.還要再繼續做.內餡洛神花奶油起士.
黑櫻桃.擠花練習.奶油起士藍莓餡....- May 30 Wed 2012 15:57
起士培根沙拉麵包
使用黑五類預伴粉1公斤200元.土司烤起來表皮比較脆.沙拉麵包以面有起士片.培根.披薩絲.義大利香料還有一些配料.不錯吃......- May 28 Mon 2012 21:11
德國香腸卷.沙拉麵包
德國香腸卷.有芝士粉.披薩絲.義大利香料.黑胡椒粒.沙拉醬.蕃茄醬......橄欖形餐包做沙拉.包番茄.起士片.蛋皮.小黃瓜絲.沙拉醬.蕃茄醬.晚餐吃的.
椰子蔓越莓全麥餅干.利用練習擠花的奶油做的.全部都是全麥麵粉.口感不錯........
粗粒花生粉加花生醬.用土司麵團做的分割60克.上面刷蛋汁.灑酥菠蘿.....後發50分....
配方的比例有點少.第一次做沒注意到.要在加一倍時發現蛋沒了.
只好將就向抹牆一樣慢工出細活.抹平後.藍莓餡畫斜線.中間裝飾堅果.這次用了5種堅果.松子.葵瓜子.杏仁片.夏威夷果.核桃.蛋糕體有杏仁粉.營養豐富.
